Usłga okreslana mianem catering to najogólniej mówiąc zorgainzowanie przez firmę trzecią zaopatrzenia w żywnośc i napoje dla określonego wydarzenia. Przez firmę trzecią rozumie się tutaj inne przedsiębiorstwo lub osoby, niż te, które są organizatorami. Natomiast samo wydarzenie może być różne. Może to być bal, wesele, bankiet, duże przyjęcie, studniówka, ale też np. konferencja lub szkolenie.
Z założeina catering dotyczy nie tylko przygotowaniu posiłków, ale też ich dostarczeniu do miejsca, w którym organizowane jestb dane wydarzenie. Oczywiście musi z tym zdążyć na czas, co wiąże się z koniecznością doskonałej organizacji w czasie i świetnej logistyki. Zwłaszcza, jeśli usługa ma miejsce w mieście tak dużym, tłocznym i zakorkowanym, jak Warszawa.
Jako ciekawostkę można wspomnieć, że oprócz wymienionych już okoliczności, cateringiem okresla się tez taki zakres usług firm zewnętrznych, jak np. przygotowywanie posiłków dla pasażerów lotów lub rejsów morskich. Zresztą właśnie w tym kontekście po raz pierwszy pojawiła się sama nazwa. Tyle, ze to to już jest historia słowotwórstwa.